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« Aux Gourmets des Halles » est une institution rémoise, l’un des piliers du quartier gastronomique qu’est devenu les Halles Boulingrin. Bruno Herbin, Meilleur Ouvrier de France, avec son épouse Sylvie ont fait de cette jolie boutique le rendez-vous incontournable des gastronomes Bruno Herbin a un parcours professionnel exemplaire. Il faut dire que l’environnement familial s’y…
En ce 11 novembre (très) pluvieux petite escapade à Avize pour un déjeuner très convivial dans ce bel établissement qu’est Les Avisés. Un menu concocté par le chef Stéphane Rossillon (dont c’était l’anniversaire ce jour même ! 🎉 – on a même fait une photo pour marquer le coup ! ) Salade de Lentillons de champagne, avocat, mousse…
Reims peut être fière de posséder un établissement de cette qualité ( 2 macarons Michelin). Le lieu est magnifique, le service est attentionné sans être étouffant et toujours très élégant. La cuisine de Philippe Mille est raffinée et généreuse, composée avec beaucoup de sensibilité et de passion. Pour le déjeuner, profitez des menus à prix…
Le Michelin vient de rendre son verdict et notre ville de Reims garde l’ensemble de ses tables étoilées. Parmi celles-ci, « Le Millénaire » de Laurent Laplaige. Si l’on ne présente plus Laurent, l’une des figures gastronomiques rémoise (étoilé depuis 2006) il est maintenant épaulé par son fils Thibault qui après avoir œuvré aux coté de Joel…
Thierry Sidan après avoir baroudé de cuisines en tables prestigieuses, du renommé Crillon à la célèbre Table Kobus d’Epernay nous accueille depuis maintenant 3 ans Au Petit comptoir. Un établissement « mythique » pour les rémois où ont officié quelques-uns des plus grands chefs locaux. Ici plus qu’ailleurs le terme de Bistronomie prend toute sa valeur. Thierry…
