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Au_Petit_Comptoir_10Parmi les bonnes résolutions de la rentrée :

Retourner au petit comptoir !

Retourner, oui, car je dois avouer que quelques mauvaises expériences m’avaient incité à ne plus fréquenter cet établissement pourtant longtemps une référence locale

Peut-on parler de résurrection ?

Le Bistrot de Gerard Boyer, qui en visionnaire fut l’un des tout premier à parier sur le Quartier des Halles, est aujourd’hui (re)pris en main par Thierry Sidan.

On ne présente plus Thierry Sidan, un chef passionné dont l’expérience n’a d’égale que son attention envers ses clients.

D’ailleurs toute l’équipe vous accueille et vous sert avec un professionnalisme courtois et discret.

D’ailleurs le Petit comptoir on en devient vite « accros » au point que les habitués ont leur rond de serviette attitré (voir photo) !

La cuisine est à l’image de Thierry, créative, élégante et « encanaillée » (goutez son « burger rémois », jambon de Reims, truffe, comté).

Une cuisine où l’on retrouve de grands classiques mais avec toujours cette petite pointe de créativité et de complicité où l’on sent la passion de Thierry Sidan pour son métier.

Le Petit comptoir c’est aussi un cadre rénové mêlant le charme de l’art Déco à une modernité graphique.

Merci à Thierry Sidan de nous réconcilier avec le petit comptoir.

Je ne doute pas qu’il va projeter ce symbole du patrimoine gastronomique rémois vers des étoiles bien méritées.

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