Thierry Sidan après avoir baroudé de cuisines en tables prestigieuses, du renommé Crillon à la célèbre Table Kobus d’Epernay nous accueille depuis maintenant 3 ans Au Petit comptoir. Un établissement « mythique » pour les rémois où ont officié quelques-uns des plus grands chefs locaux.
Ici plus qu’ailleurs le terme de Bistronomie prend toute sa valeur. Thierry Sidan fidèle à son esprit libre et frondeur le revendique haut et fort. Une cuisine de valeur dans un cadre à la fois convivial et chaleureux tout en restant chic et élégant !
Les produits sont (réellement) frais et de saison, travaillés à l’ancienne pour des propositions qui n’en sont pas moins extrêmement créatives. Visuellement c’est déjà un plaisir que le premiers coups de fourchette ne font que confirmer.
La notion de cuisine de chef prend ici toute son ampleur. Thierry avec toute son humilité imprime de sa forte personnalité et de son génie culinaire une cuisine décontractée mais exigeante qui ne peut que ravir les palais les plus fins.
Notre conseil : pour le spectacle, commander des crêpes suzette en dessert !
17 Rue de Mars, Reims
Tél. 03 26 40 58 58
